Пельмени с мясом
Ингредиенты:
1 яйцо, 1 стакан воды
соль, 600 г пшеничной муки
Для начинки:
250 г говяжьего фарша
250 г свиного фарша
1 большая луковица
чеснок - 1 зубчик
соль, перец
Ингредиенты:
1 яйцо, 1 стакан воды
соль, 600 г пшеничной муки
Для начинки:
250 г говяжьего фарша
250 г свиного фарша
1 большая луковица
чеснок - 1 зубчик
соль, перец
Вареники с грибами и капустой - постные блюда
Ингредиенты:
мука пшеничная - 3 стакана
вода - 1 стакан
масло растительное 2-3 ст. ложки и для начинки - 3 ст. ложки
соль по вкусу
капуста белокочанная - 300 г
грибы - 150 г
лук репчатый - 1 головка
Ингредиенты:
мука пшеничная - 3 стакана
вода - 1 стакан
масло растительное 2-3 ст. ложки и для начинки - 3 ст. ложки
соль по вкусу
капуста белокочанная - 300 г
грибы - 150 г
лук репчатый - 1 головка
Равиоли, запеченные с овощами и сыром
Ингредиенты:
20 равиолей
3 помидора
2 болгарских перца
1 луковица
150 г сыра
1 морковь
20 г сливочного масла
20 г майонеза
зелень петрушки
молотый перец, соль
Ингредиенты:
20 равиолей
3 помидора
2 болгарских перца
1 луковица
150 г сыра
1 морковь
20 г сливочного масла
20 г майонеза
зелень петрушки
молотый перец, соль
Беляши по-казахски
Ингредиенты:
Для теста:
3 1/4 стакана муки
1 стакан молока
15 г дрожжей
1 чайная ложка сахара
соль
Для начинки:
800 г баранины (или говядины)
3 луковицы
1/3 стакана молока или воды
соль, перец
Для теста:
3 1/4 стакана муки
1 стакан молока
15 г дрожжей
1 чайная ложка сахара
соль
Для начинки:
800 г баранины (или говядины)
3 луковицы
1/3 стакана молока или воды
соль, перец
Клецки из отварного картофеля
Ингредиенты:
3,5 кг картофеля
1 cт. пшеничной муки
0,5 стакана картофельного или кукурузного крахмала
соль
3,5 кг картофеля
1 cт. пшеничной муки
0,5 стакана картофельного или кукурузного крахмала
соль
Клецки с сыром и жареным луком
Ингредиенты:
500 г. муки,
4 яйца,
соль,
200 г. тертого сыра змменталь,
2 луковицы,
2 стол. ложки сливочного масла,
молотый черный перец,
несколько стеблей зеленого лука
500 г. муки,
4 яйца,
соль,
200 г. тертого сыра змменталь,
2 луковицы,
2 стол. ложки сливочного масла,
молотый черный перец,
несколько стеблей зеленого лука
Равиоли с сыром и помидорами
Ингредиенты:
Для теста:
180 г муки
4 яичных желтка
4 cm. ложки растительного масла.
Для начинки:
200 г плавленого сыра
перец
4 помидора
соль
4 cт. ложки сливочного масла
несколько веточек эстрагона
Для теста:
180 г муки
4 яичных желтка
4 cm. ложки растительного масла.
Для начинки:
200 г плавленого сыра
перец
4 помидора
соль
4 cт. ложки сливочного масла
несколько веточек эстрагона
Хинкали (грузинская кухня)
Ингредиенты:
Для теста:
500 г муки высшего сорта
1 стакан теплой воды
1 яйцо
соль по вкусу
Для начинки:
300 г жирной баранины
200 г свинины (или 0,75 баранины и 0,25 говядины)
мясной бульон
3 головки репчатого лука
черный молотый и красный жгучий перец
зелень петрушки и укропа
соль по вкусу
Для подачи: пряная зелень
Для теста:
500 г муки высшего сорта
1 стакан теплой воды
1 яйцо
соль по вкусу
Для начинки:
300 г жирной баранины
200 г свинины (или 0,75 баранины и 0,25 говядины)
мясной бульон
3 головки репчатого лука
черный молотый и красный жгучий перец
зелень петрушки и укропа
соль по вкусу
Для подачи: пряная зелень
