Грудинка, жареная в сухарях
Ингредиенты:
1 кг грудинки, 100 г. лука, 55 г. петрушки, 55 г. моркови,
100 г. муки, 200 г. хлеба, 2 яйца, 130 г. жира для жаренья, бульон
1 кг грудинки, 100 г. лука, 55 г. петрушки, 55 г. моркови,
100 г. муки, 200 г. хлеба, 2 яйца, 130 г. жира для жаренья, бульон
Венгерский гуляш
Ингредиенты:
600 г говядины без костей,
2 ст. л. топленого масла,
2 крупные луковицы,
соль,
свежемолотый белый перец,
500 г бульона,
2-3 ст. л. томатного пюре,
1-1 1/2 ч. л. паприки,
1/2 ч. л. молотого тмина,
800 г кислой капусты,
200 г сливок или сметаны
600 г говядины без костей,
2 ст. л. топленого масла,
2 крупные луковицы,
соль,
свежемолотый белый перец,
500 г бульона,
2-3 ст. л. томатного пюре,
1-1 1/2 ч. л. паприки,
1/2 ч. л. молотого тмина,
800 г кислой капусты,
200 г сливок или сметаны
Пальчики по-татарски
Ингредиенты:
1 кг говядины (баранины, телятины),
300 гр сала,
белые сухари, соль, перец(черный),
масло растительное или жир
1 кг говядины (баранины, телятины),
300 гр сала,
белые сухари, соль, перец(черный),
масло растительное или жир
Долма (мини-голубцы с виноградными листьями)
Ингредиенты:
на 500 г баранины -
1/2 стакана риса,
1 головку лука,
400 г виноградных листьев,
1 ст. ложку масла
на 500 г баранины -
1/2 стакана риса,
1 головку лука,
400 г виноградных листьев,
1 ст. ложку масла
Узбекский плов
Ингредиенты:
на 400 г жирной баранины -
2-3 стакана риса,
200-300 г моркови,
150-200 г лука,
200 г сала бараньего (или говяжьего) либо растительного масла
на 400 г жирной баранины -
2-3 стакана риса,
200-300 г моркови,
150-200 г лука,
200 г сала бараньего (или говяжьего) либо растительного масла
Ветчина с цветной капустой запеченная
Ингредиенты:
Цветная капуста 1 кочан
Ветчина 500 г
Масло 5 ст. ложек
Тертый сыр 2 ст. ложки
Яйцо 3 шт.
Кислое молоко 1 стакан
Соль
Цветная капуста 1 кочан
Ветчина 500 г
Масло 5 ст. ложек
Тертый сыр 2 ст. ложки
Яйцо 3 шт.
Кислое молоко 1 стакан
Соль
Голубцы с сыром и салатом
Ингредиенты:
500г мясного фарша
2 луковицы
2/3 стакана сухого риса
200г листового салата
100г сыра
2 вареных яйца
1 кочан капусты (~1,5кг)
соль, перец
1 стакан сухого белого вина
500г мясного фарша
2 луковицы
2/3 стакана сухого риса
200г листового салата
100г сыра
2 вареных яйца
1 кочан капусты (~1,5кг)
соль, перец
1 стакан сухого белого вина
Ризотто с курицей по-быстрому
Ингредиенты:
На 4 порции:
2 ст л оливкового масла
1 средняя луковица, мелко порезанная
400 гр риса для ризотто
750 мл куриного бульона
500 гр смеси замороженных овощей
340 гр готового и нарезанного мяса курицы
125 мл сливок
120 гр крупно тертого сыра Чеддер
40 гр мелко тертого сыра Пармезан
На 4 порции:
2 ст л оливкового масла
1 средняя луковица, мелко порезанная
400 гр риса для ризотто
750 мл куриного бульона
500 гр смеси замороженных овощей
340 гр готового и нарезанного мяса курицы
125 мл сливок
120 гр крупно тертого сыра Чеддер
40 гр мелко тертого сыра Пармезан
Запеканка с куриной печенкой
Ингредиенты:
куриная печень 400 г,
масло 60 г,
лапша широкая 300 г,
лук репчатый 40 г,
сметана 200 г,
перец и соль по вкусу
куриная печень 400 г,
масло 60 г,
лапша широкая 300 г,
лук репчатый 40 г,
сметана 200 г,
перец и соль по вкусу
Курица на овощах
Ингредиенты:
1 курица
порошок сладкой паприки
перец 2 ст. л растительного масла
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 стручка сладкого перца
100 г вареной колбасы с чесноком
750 г помидоров
1 ст. л томатной пасты
50 г фаршированных зеленых оливок
50 г маслин
1 банка кукурузы
1 курица
порошок сладкой паприки
перец 2 ст. л растительного масла
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 стручка сладкого перца
100 г вареной колбасы с чесноком
750 г помидоров
1 ст. л томатной пасты
50 г фаршированных зеленых оливок
50 г маслин
1 банка кукурузы
