Первые блюда
Картофельный суп
Ингредиенты:
1 стебель лука-порея
2 моркови
1/2 клубня сельдерея
1 стручок сладкого перца
200 г брюссельской капусты
400 г картофеля
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ст. л сливочного масла
кэрри
молотый имбирь
750 мл овощного бульона
1 стебель лука-порея
2 моркови
1/2 клубня сельдерея
1 стручок сладкого перца
200 г брюссельской капусты
400 г картофеля
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ст. л сливочного масла
кэрри
молотый имбирь
750 мл овощного бульона
Густой сырный суп с овощами
Ингредиенты:
На 6-8 порций:
2 стакана молока
400-500 г крупно натертого сыра
350-400 г консервированной кукурузы (жидкость из банки слить)
250-400 г консервированной фасоли (жидкость из банки слить)
1 банка (300 г) консервированных в с/с помидоров
свежая мелко порубленная петрушка
На 6-8 порций:
2 стакана молока
400-500 г крупно натертого сыра
350-400 г консервированной кукурузы (жидкость из банки слить)
250-400 г консервированной фасоли (жидкость из банки слить)
1 банка (300 г) консервированных в с/с помидоров
свежая мелко порубленная петрушка
Рассольник куриный
Ингредиенты:
потроха куриные - 100 г
огурцы соленые - 50 г
морковь - 15 г
репа - 20 г
лук репчатый - 20 г
корень петрушки - 10 г
рис - 15 г
масло сливочное - 20 г
чеснок - 2 г
зелень укропа
петрушки и эстрагона - 5 г
лавровый лист
перец черный горошком, соль
потроха куриные - 100 г
огурцы соленые - 50 г
морковь - 15 г
репа - 20 г
лук репчатый - 20 г
корень петрушки - 10 г
рис - 15 г
масло сливочное - 20 г
чеснок - 2 г
зелень укропа
петрушки и эстрагона - 5 г
лавровый лист
перец черный горошком, соль
Суп из лука-порея с окороком
Ингредиенты:
На 4 порции:
500 г лука-порея
150 г картофеля
500 мл куриного бульона
1 стол. ложка сливочного масла
1 щепотка сахарного песка
соль, перец
125 мл сливок
мускатный орех
40 г сырокопченого окорока
2 стол. ложки рубленой петрушки
На 4 порции:
500 г лука-порея
150 г картофеля
500 мл куриного бульона
1 стол. ложка сливочного масла
1 щепотка сахарного песка
соль, перец
125 мл сливок
мускатный орех
40 г сырокопченого окорока
2 стол. ложки рубленой петрушки
Суп из перловой крупы с беконом
Ингредиенты:
400 г бекона
1 лавровый лист
5 размятых зёрен душистого перца
150 г перловой крупы
стебель лука-порея
2 моркови
1 корень петрушки, корень сельдерея, 1 головка кольраби
2 луковицы
перец,
щепотка кайенского перца
2 ст. ложки рубленой петрушки, веточка петрушки
400 г бекона
1 лавровый лист
5 размятых зёрен душистого перца
150 г перловой крупы
стебель лука-порея
2 моркови
1 корень петрушки, корень сельдерея, 1 головка кольраби
2 луковицы
перец,
щепотка кайенского перца
2 ст. ложки рубленой петрушки, веточка петрушки
Суп из красной фасоли
Ингредиенты:
На 60 гр. красной фасоли:
25 гр. репчатого лука
15 гр. грецких орехов
3 гр. муки
10 гр. топленого масла
соль, красный перец, зелень
кинзы по вкусу
На 60 гр. красной фасоли:
25 гр. репчатого лука
15 гр. грецких орехов
3 гр. муки
10 гр. топленого масла
соль, красный перец, зелень
кинзы по вкусу
Суп гороховый по-деревенски
Ингредиенты:
Вода 1,5 л
Картофель 600 г
Горох 0,5 стакана
Морковь 1 шт.
Луковица 2 шт.
Корень петрушки 1 шт.
Макароны 100 г
Топленое масло 4 ст. ложки
Соль, перец, лавровый лист, зелень
Вода 1,5 л
Картофель 600 г
Горох 0,5 стакана
Морковь 1 шт.
Луковица 2 шт.
Корень петрушки 1 шт.
Макароны 100 г
Топленое масло 4 ст. ложки
Соль, перец, лавровый лист, зелень
Суп куриный с картофелем
Ингредиенты:
На 150 гр. курицы:
25 гр. репчатого лука
10 гр. топленого масла
100 гр. картофеля
соль, зелень петрушки по вкусу
На 150 гр. курицы:
25 гр. репчатого лука
10 гр. топленого масла
100 гр. картофеля
соль, зелень петрушки по вкусу
Суп овощной с горошком
Ингредиенты:
3 мелких цуккини,
300г. стручковой фасоли,
1 морковь,
20г. сливочного масла,
1 бульонный кубик,
200г. консервированной красной фасоли,
200г. замороженного зеленого горошка,
250г. макаронных изделий (трубочек или перьев), соль,
молотый черный перец,
1 пучок смеси зелени (лук-резанец, петрушка)
3 мелких цуккини,
300г. стручковой фасоли,
1 морковь,
20г. сливочного масла,
1 бульонный кубик,
200г. консервированной красной фасоли,
200г. замороженного зеленого горошка,
250г. макаронных изделий (трубочек или перьев), соль,
молотый черный перец,
1 пучок смеси зелени (лук-резанец, петрушка)
Щи свежие с помидорами и яблоками
Ингредиенты:
0,5 кг капусты
4 клубня картофеля
2 моркови
1 корень петрушки
2 гол. репчатого лука
3 помидора
4 яблока
1 ст. л. сливочного маргарина или сливочного масла
1 ст. л. пшеничной муки
1,5 л. грибного или мясного бульона
Ингредиенты:
0,5 кг капусты
4 клубня картофеля
2 моркови
1 корень петрушки
2 гол. репчатого лука
3 помидора
4 яблока
1 ст. л. сливочного маргарина или сливочного масла
1 ст. л. пшеничной муки
1,5 л. грибного или мясного бульона
