Отбивные по-баварски
Ингредиенты:
4 свиных отбивных, 1 см толщиной
2 ст.л. муки
1 ч.л. сливочного масла
0,5 стакана измельченного зеленого лука
2 измельченных зубчика чеснока
200 г шампиньонов
0,5 ч.л. тимьяна
200 г пива комнатной температуры
соль, молотый черный перец по вкусу
измельченная зелень петрушки
4 свиных отбивных, 1 см толщиной
2 ст.л. муки
1 ч.л. сливочного масла
0,5 стакана измельченного зеленого лука
2 измельченных зубчика чеснока
200 г шампиньонов
0,5 ч.л. тимьяна
200 г пива комнатной температуры
соль, молотый черный перец по вкусу
измельченная зелень петрушки
Тыква фаршированная помидорами
Ингредиенты:
1 тыква (800 г.),
60 г. чеснока,
80 г. зелени петрушки,
3,5 столовой ложки растительного масла,
400 г. помидоров,
4 стакана воды, перец, соль
1 тыква (800 г.),
60 г. чеснока,
80 г. зелени петрушки,
3,5 столовой ложки растительного масла,
400 г. помидоров,
4 стакана воды, перец, соль
Кабачки по-гречески
Ингредиенты:
на 1 порцию: кабачки - 120 г, мука - 5 г,
растительное масло - 20 г, зеленый лук - 25 г,
шпинат - 20 г, салат - 10 г, болгарский перец - 20 г,
зелень петрушки - 5 г, помидоры - 75 г, соль, сахар - 3 г,
лимонная кислота
на 1 порцию: кабачки - 120 г, мука - 5 г,
растительное масло - 20 г, зеленый лук - 25 г,
шпинат - 20 г, салат - 10 г, болгарский перец - 20 г,
зелень петрушки - 5 г, помидоры - 75 г, соль, сахар - 3 г,
лимонная кислота
Баклажаны, фаршированные овощами
Ингредиенты:
баклажаны, лук репчатый - 40 г, морковь - 50 г,
петрушка и сельдерей - 30 г, капуста - 50 г,
помидоры - 50 г, масло растительное - 40 г,
соль, перец по вкусу
Для соуса:
томат-пюре - 80 г, масло растительное - 30 г,
мука - 5 г, чеснок - 5 г, сахар - 6 г,
соль, перец по вкусу
баклажаны, лук репчатый - 40 г, морковь - 50 г,
петрушка и сельдерей - 30 г, капуста - 50 г,
помидоры - 50 г, масло растительное - 40 г,
соль, перец по вкусу
Для соуса:
томат-пюре - 80 г, масло растительное - 30 г,
мука - 5 г, чеснок - 5 г, сахар - 6 г,
соль, перец по вкусу
Запеканка картофельная
Ингредиенты:
1 кг картофеля
2 яйца
3 головки лука
1 стакан молока
3 ст. ложки масла
1 кг картофеля
2 яйца
3 головки лука
1 стакан молока
3 ст. ложки масла
Кабачки с мясом
Ингредиенты:
200 г мяса (мякоти):
2 кабачка,
1/3 стакана риса или пшена,
1 головка лука,
2 ст. ложки сметаны,
2 ст. ложки томата-пюре,
1 ст. ложка муки,
1 ст. ложка масла
200 г мяса (мякоти):
2 кабачка,
1/3 стакана риса или пшена,
1 головка лука,
2 ст. ложки сметаны,
2 ст. ложки томата-пюре,
1 ст. ложка муки,
1 ст. ложка масла
Плов с бараниной
Ингредиенты:
На 2 стакана риса -
1 кг баранины,
8 луковиц,
150 г топленого масла,
2 ст.л. сливочного масла
На 2 стакана риса -
1 кг баранины,
8 луковиц,
150 г топленого масла,
2 ст.л. сливочного масла
Гусь в белом вине
Ингредиенты:
1 гусь, 200 г. масла, 1/2 стакана белого вина,
1/2 стакана бульона, перец, соль по вкусу
Для гарнира:
500 г. капусты, 300 г. мяса, 200 г. копченой грудинки,
1/2 стакана панировочных сухарей
1 гусь, 200 г. масла, 1/2 стакана белого вина,
1/2 стакана бульона, перец, соль по вкусу
Для гарнира:
500 г. капусты, 300 г. мяса, 200 г. копченой грудинки,
1/2 стакана панировочных сухарей
Утка (гусь) с яблоками
Ингредиенты:
На тушку гуся -
1,5 кг антоновских яблок,
2 ст. ложки масла
на тушку утки -
750 г яблок
На тушку гуся -
1,5 кг антоновских яблок,
2 ст. ложки масла
на тушку утки -
750 г яблок
Курица в молоке по-грузински
Ингредиенты:
1,2 кг курицы
1 л молока
0,5 кг сыра моцарелла (или адыгейского)
3 шт. репчатого лука
0,5 ч.л. шафрана
2-3 пучка мята перечная свежая
или сушенная – 2 полных столовых ложки
1,2 кг курицы
1 л молока
0,5 кг сыра моцарелла (или адыгейского)
3 шт. репчатого лука
0,5 ч.л. шафрана
2-3 пучка мята перечная свежая
или сушенная – 2 полных столовых ложки
