Ингредиенты:

Баклажаны - 1кг,
помидоры мясистые - 700гр.
красный сладкий перец - 700гр.
острый красный перец - от 2 до 4 шт. в зависимости от любви к острому,
лук репчатый - 2гл., Чеснок - 5-6зуб.
соль, чёрный молотый перец по вкусу
Раст. Масло, свежие укроп, петрушка, кинза (много не бывает)

Ингредиенты:

1 кг баклажанов,
1 кг помидоров,
600 г чеснока,
200 г растительного масла

Ингредиенты:

2 кг. помидоров
3 кг. сладкого болгарского перца
10 стручков горького красного перца
5 зеленых (лучше кислых) яблок
500 гр. чеснока (400 гр. очищенных долек)
Все это перекрутить на мясорубке, добавить:
2 ст. ложки соли
100 гр. растительного масла
1 ст. ложку сахара
1 ст. ложку уксусной кислоты

Ингредиенты:

1,6 кг огурцов
20 г зелени укропа
4 моркови
20 г хрена
1 луковица
Заливка:
на 1 литр воды - 0,2 л столового уксуса
20 г соли, 30-70 г сахара
1 лавровый лист
по 3 горошины душистого и черного перца
1 семечко горчицы

Ингредиенты:

1,5кг баклажанов
1 крупная головка чеснока
300г свежего укропа
1 стакан растительного масла
Маринад:
2 литра воды
2 ст ложки 70% уксуса
2 ст ложки соли

Ингредиенты:

500г зелени (перья чеснока, укроп, петрушка),
70г соли (данные определены опытным путём)

Ингредиенты:

350г помидоров
4 ст ложки растительного масла
1/3 ч ложки соли
1/4 ч ложки сахара
3 дольки чеснока
1/2 ч ложки уксуса, перец