Консервирование. Рецепты
Персиковое варенье
Ингредиенты для персикового варенья:
1 кг персиков,
500 мл воды,
1,5 кг сахара,
5 горошин розового перца,
3-4 звездочки аниса
Ингредиенты для персикового варенья:1 кг персиков,
500 мл воды,
1,5 кг сахара,
5 горошин розового перца,
3-4 звездочки аниса
Консервированные огурцы-чили
Отличные хрустящие огурчики-чили на зиму!
Попробуйте сделать хотя бы 4 л. баночки и не пожалеете!
Для маринада на 4 л.банки огурцов:
5 ст. воды, 1 ст. уксуса,
1 ст. сахара,
2 ст.л. с небольшой горкой соли,
1 упаковка кетчупа "Чили" 200 гр
Отличные хрустящие огурчики-чили на зиму!
Попробуйте сделать хотя бы 4 л. баночки и не пожалеете!
Для маринада на 4 л.банки огурцов:
5 ст. воды, 1 ст. уксуса,
1 ст. сахара,
2 ст.л. с небольшой горкой соли,
1 упаковка кетчупа "Чили" 200 гр
Джем из зеленого инжира
Ингредиенты:
инжир (зеленый) - 500г
сахар - 1 кг
вода - 2.5 стакана
винная кислота - 1 ч.л.
Ингредиенты:
инжир (зеленый) - 500г
сахар - 1 кг
вода - 2.5 стакана
винная кислота - 1 ч.л.
Баклажаны с помидорами и чесноком
Ингредиенты:
1 кг баклажанов,
1 кг помидоров,
600 г чеснока,
200 г растительного масла
1 кг баклажанов,
1 кг помидоров,
600 г чеснока,
200 г растительного масла
Огурцы соленые с сахаром по-чешски
Ингредиенты:
1,6 кг огурцов
20 г зелени укропа
4 моркови
20 г хрена
1 луковица
Заливка:
на 1 литр воды - 0,2 л столового уксуса
20 г соли, 30-70 г сахара
1 лавровый лист
по 3 горошины душистого и черного перца
1 семечко горчицы
1,6 кг огурцов
20 г зелени укропа
4 моркови
20 г хрена
1 луковица
Заливка:
на 1 литр воды - 0,2 л столового уксуса
20 г соли, 30-70 г сахара
1 лавровый лист
по 3 горошины душистого и черного перца
1 семечко горчицы
Баклажаны под грибы
Ингредиенты:
1,5кг баклажанов
1 крупная головка чеснока
300г свежего укропа
1 стакан растительного масла
Маринад:
2 литра воды
2 ст ложки 70% уксуса
2 ст ложки соли
1,5кг баклажанов
1 крупная головка чеснока
300г свежего укропа
1 стакан растительного масла
Маринад:
2 литра воды
2 ст ложки 70% уксуса
2 ст ложки соли
Засолка зелени
Ингредиенты:
500г зелени (перья чеснока, укроп, петрушка),
70г соли (данные определены опытным путём)
500г зелени (перья чеснока, укроп, петрушка),
70г соли (данные определены опытным путём)
Фасоль в томатном соусе
Ингредиенты:
1,2 кг фасоли (свежей, не сушёной)
3 ч ложки соли
2~3 крупные луковицы
1 кг помидоров
1 ч ложка чёрного молотого перца
5 лавровых листов
1/2 ч ложки душистого молотого перца
1 ч ложка 70% уксуса
1,2 кг фасоли (свежей, не сушёной)
3 ч ложки соли
2~3 крупные луковицы
1 кг помидоров
1 ч ложка чёрного молотого перца
5 лавровых листов
1/2 ч ложки душистого молотого перца
1 ч ложка 70% уксуса
Маринованный чеснок
Ингредиенты:
1 кг чеснока
50 г соли
10 горошин душистого перца
5 соцветий гвоздики
4 шт. лаврового листа
400 г винного уксуса
1 кг чеснока
50 г соли
10 горошин душистого перца
5 соцветий гвоздики
4 шт. лаврового листа
400 г винного уксуса
Демьянки с зеленью
Ингредиенты:
2 кг. демьянок
по одному пучку мяты и киндзы
по полпучка петрушки и укропа
100 г. чеснока
2 стручка зеденого горького перца
1 литр столового уксуса (не эссенции)
2 столовые ложки сахара
2 кг. демьянок
по одному пучку мяты и киндзы
по полпучка петрушки и укропа
100 г. чеснока
2 стручка зеденого горького перца
1 литр столового уксуса (не эссенции)
2 столовые ложки сахара
