Блинчики американские

Ингредиенты для американских блинчиков:

200 мл кефира 2,5% жирности,
100 г сахара,
2 яйца,
щепотка соли,
150 г пшеничной муки,
0,5 ч.л. сухих дрожжей,
20 г сливочного масла

Как приготовить американские блинчики:

Перемешайте просеянную муку с сухими дрожжами и солью.

Белки отделите от желтков. Взбейте кефир с яичными желтками. Добавьте муку с дрожжами и солью, растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте до однородной массы.

Отдельно взбейте белки до крепости, добавьте сахар и взбейте еще раз. Добавьте белки в тесто для блинов, перемешивая сверху вниз.

Нагрейте сковороду (должно быть антипригарное покрытие) без масла и выложите тесто ложкой, на каждый блинчик ~ 50 мл теста. Жарьте на небольшом огне, пока края не станут золотистыми, затем переверните и жарьте на другой стороне.

Подавайте американские блинчики с медом, вареньем, ягодами или сливками.

Приятного аппетита!