Персиковый пирог-пудинг

Ингредиенты:

120 г сливочного масла,
2 яйца,
120 г пшеничной муки,
200 г сахара,
0.5 ч.л. разрыхлителя,
6 свежих персиков


Приготовление персикового пирога-пудинга:

Свежие персики разрежьте пополам и извлеките косточки, половинки персиков выложите в небольшую кастрюлю и залить сиропом (3 ст.л. сахара + 4 ст.л. воды). Поставьте на огонь и варите на медленном огне, пока они не станут мягкие.


Приготовьте тесто: сливочное масло комнатной температуры взбейте с оставшмся сахаром и с яйцами. Добавьте муку и разрыхлитель, взбейте миксером.
На противень выложите половинки персиков.


Тесто выложите сверху на персики и разровняйте.
Разогрейте духовку до 150 градусов и выпекайте персиковый пирог-пудинг 30 минут, затем измените температуру до 180 градусов и выпекайте еще 10 минут.
Готовый пирог разрежьте квадратиками.


Приятного аппетита!

Автор рецепта - Ирина (Германия, Лейпциг)