Тарт с малиной

Ингредиенты:

1,5 ст. пшеничной муки,
1 яйцо
100 г сливочного масла,
50 г сахара,
1/2 ч.л. соли

для начинки:
свежие ягоды малины,
250 мл воды,
1 пак. малинового желе,
1 ст.л. крахмала,
65 г сахара


Приготовление тарта с малиной:

Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром с помощью миксера. Добавьте яйцо, муку и соль, замесите тесто и положите на 30 минут в холодильник.

Готовое тесто распределите по форме для тарта руками, наколите вилкой и выпекайте до слабого румяного цвета около 15 минут. Достаньте из духовки, смажьте белком и пеките еще 5 минут (это нужно для того, чтобы желе не пропиталось в тесто). Остудите до комнатной температуры в форме.

Приготовьте начинку: перемешайте 1/3 воды с крахмалом. Остальную воду закипятите, влейте воду с крахмалом и варите на слабом огне до загустения, постоянно помешивая. Снимите с огня и добавьте сахар и содержимое 1 пакетика желе, перемешате до растворения. Остудите до комнатной температуры.

На готовое тесто выложите малину, залить готовой заливкой и поставьте форму с тартом в холодильник на 1-2 часа.

Подавайте готовый малиновый тарт с мороженыи или сливками, при желании можно украсить шоколадом или орехами.

Приятного аппетита!