Десертный лимонный крем

Ингредиенты:

130 мл сахара,
300 мл молока,
50 мл кукурузного крахмала,
3 желтка,
2 ст.л. цедры лимона,
щепотка соли,
50 мл свежевыжатого сока лимона,
50 мл свежевыжатого сока апельсина,
2 ст.л. сливочного масла


Приготовление десертного лимонного крема:

В небольшой кастрюле перемешайте сахар и кукурузный крахмал. Добавьте желтки, цедру лимона, молоко и взбейте венчиком до однородной массы. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.

Снимите с огня и добавьте сливочное масло комнатной температуры, сок лимона и сок апельсина. Протрите получившуюся массу через сито и выложите в чашки или бокалы.

Десертный лимонный крем остудите до комнатной температуры, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа.

Подавайте десерт украсив взбитыми сливками.

Приятного аппетита!