Апельсиновый пирог

Ингредиенты:

3 яйца,
5 ст.л. сахара,
10 г ванильного сахара,
5 ст.л. пшеничной муки,
5 г разрыхлителя теста,
1 апельсин,
50 г растительного масла,
щепотка соли,
сахарная пудра,
сметана и джем

Приготовление апельсинового пирога:

Взбейте миксером яйца, сахар, ванильный сахар, соль, цедру апельсина и растительное масло (без запаха).

Апельсин очистите от кожуры, дольки отделите друг от друга, извлеките косточки и измельчите с помощью блендера или пропустите через мясорубку. Добавьте апельсиновое пюре в тесто и перемешайте.

Добавьте муку и разрыхлитель теста и снова перемешайте.

Вылейте тесто для апельсинового пирога в форму и выпекайте в микроволновке (на самой большой мощности около 5-6 минут) или в духовке до готовности.

Готовый корж остудите, разрежьте на 2 части и сделайте прослойку из сметаны (или сметаны взбитой с небольшим количеством сахара).

Сверху апельсиновый пирог намажьте джемом (клубничным или персиковым) и присыпьте кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!