Шоколадная творожная пасха

Ингредиенты:

500 г домашнего творога,
1 яйцо, щепотка ванилина,
80 г сахарной пудры,
70 г сливочного масла,
100 г шоколада,
200 мл сливок 20% жирности,
50 г орехов,
50-100 г чернослива или кураги


Приготовление шоколадной творожной пасхи:

Яйцо разотрите с сахарной пудры. Добавьте теплые сливки и поставьте яично-сливочную смесь на водяную баню. Нагревайте около 20-30 минут. Добавьте ванилин, перемешайте и снимите с огня. Остудите.

Шоколад (молочный или черный) растопите на водяной бане.

Творог протрите через сито. Добавьте сливочное масло (лучше всего - комнатной температуры) и перемешайте. Добавьте яично-сливочную массу, растопленный шоколад, измельченные орехи, измельченный чернослив или курагу (или цукаты). Тщательно перемешайте.

Форму для пасхи (или любую глубокую тарелку) устелите влажной марлей, выложите творожно-шоколадную массу и заверните края марли. Сверху поставьте тарелку и груз. Поставьте в холодильник на 10-12 часов, время от времени переворачивая тарелку и сливать лишнюю жидкость.

Шоколадную творожную пасху украсьте черносливом или орехами.

Приятного аппетита!