Итальянская фасоль

Ингредиенты:

400 г фасоли (консвервированной),
150 г стручковой фасоли,
1 луковица, 1 долька чеснока,
3 помидора, зелень петрушки и базилика,
1 ч.л. карри, соль,
4 ст.л. пармезана,
80 мл белого сухого вина,
растительное масло


Приготовление фасоли:

Помидоры опустите в кипяток на 1 минуту, снимите кожицу и крупно нарежьте. Зелень измельчите. Фасоль отцедите от лишней жидкости.

Чеснок и луковицу очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле в кастрюле с толстым дном. Добавьте стручковую фасоль, разрезанную пополам (если замороженная - предварительно разморозьте и слейте воду) и жарьте 7-8 минут, добавьте вино и тушите пока вино не испарится.

Добавьте фасоль, приправу карри и перемешайте. Добавьте помидоры и зелень, посолите и тушите около 10 минут на медленном огне.

Итальянскую фасоль подавайте горячей, присыпав тертым сыром и украсив зеленью.

Приятного аппетита!