Теплый салат с креветками

Ингредиенты для салата:

1 морковь,
половина сладкого перца,
50 г рисовой лапши,
зеленый лук,
8 крупных креветок,
1,5 ч.л. васаби, мука,
кинза

для заправки салата:
2 см кусочка имбиря,
треть красного перца чили,
3 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. сока лимона,
1 ч.л. цедры, 1 ст.л. меда,
2 ст.л. растительного масла


Приготовление теплого салата с креветками:

Приготовьте заправку для салата: красный перец чили нарежьте тонкими кольцами, имбирь натрите, перемешайте. Добавьте сок лимона, цедру, соевый соус, мед и растительное масло. Перемешайте.

Рисовую лапшу приготовьте до готовности (по инструкции). Зеленый лук мелко нарежьте, сладкий перец и морковь нарежьте полосками. Готовую лапшу перемешайте с овощами и полейте заправкой. Украсьте измельченной кинзой.

Очистите креветки, оставив хвостик. Сделайте темпуру: в муку добавьте теплую воду и васаби, перемешайте.

Растительное масло разогрейте в сковороде, обмакните креветки в темпуру и обжарьте до золотистого цвета. Сверху на салат выложите креветки.

Салат с креветками подавайте, когда креветки еще горячие.

Приятного аппетита!

Рецепт из журнала "Просто.Вкусно"