Штоллен творожно-апельсиновый

Ингредиенты для штоллена:

70 г сахара, 70 г сливочного масла,
1 яйцо, 200 г творога,
5 г ванильного сахара,
1,5 ст. муки, щепотка соли,
2 ч.л. разрыхлителя теста,
50 г орехов, 50 г кураги,
50 г изюма, цедра 1 апельсина,
сахарная пудра


Приготовление творожно-апельсинового штоллена:

Орехи измельчите, курагу и изюм обдайте кипятком, обсушите и мелко нарежьте. Изюм и курагу смешайте с щепоткой муки.

Сливочное масло взбейте с сахаром, продолжая взбивать добавьте яйцо, цедру апельсина, ванильный сахар, соль, творог. Добавьте орехи и сухофрукты, перемешайте.

Муку перемешайте с разрыхлителем теста и просейте. И постепенно добавляя в тесто, замесите тесто.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом.

Из теста сформируйте овал в виде батона, ладонью отделите одну треть и меньшую часть теста завернуте наверх. Положите штоллен на противень.

Выпекайте штоллен с сухофруктами до готовности (около 50 минут). Готовый штоллен выложите на решетку, смажьте сливочным маслом и когда остынет посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор рецепта - Ольга Васильева