Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты для запеканки из цветной капусты:

500 г цветной капусты,
2 сваренных вкрутую яйца,
1 желток, 2 ст.л. сока лимона,
1 ч.л. горчицы,
2 ст.л. растительного масла,
50 г твердого сыра,
50 мл сливок, соль


Приготовление запеканки из цветной капусты:

Цветную капусту очистите от листьев, положите в подсоленную воду. Доведите до кипения и варите примерно 15 минут до готовности. Головку капусты разберите на крупные соцветия.

Для пикантного соуса 2 сваренных вкрутую яйца очистите, желтки протрите через сито, смешайте с сырым желтком, посолите.

В смесь понемногу добавляйте (по несколько капель) половину нормы растительного масла, взбивайте миксером до загустения.
Влейте лимонный сок, горчицу и оставшееся масло, добавьте нарезанные кубиками белки, перемешайте.

В форме смешайте цветную капусту с соусом, влейте немного сливок и посыпьте тертым сыром, отправьте на 15-20 в горячую духовку до зарумянивая сыра.

Приятного аппетита!