Творожная запеканка

Ингредиенты для творожной запеканки:

3 яйца, 1 ст.л. манной крупы,
1 ст.л. крахмала, 3 ст.л. молока,
щепотка соли, ванильный сахар,
1 пачка творожной массы (200-250 г),
0,5 ч.л. разрыхлителя,
лимонная кислота или сок лимона,
2 ст.л. сахарной пудры


Приготовление творожной запеканки:

Желтки разотрите с манной крупой, крахмалом, солью, ванильным сахаром и творожной массой. Добавьте молоко и разрыхлитель, тщательно перемешайте.

Отдельно взбейте белки с лимонным соком или кислотой (на кончике ножа). Добавьте сахарную пудру и еще раз взбейте. Добавьте в творожную массу и аккуратно перемешайте.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте манной крупой. Выложите творожную массу на 2/3 части формы (творожная запеканка поднимется).

Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте запеканку до румяной корочки, проверяя готовность палочкой.

При подаче украсьте фруктами или полейте сиропом.

Приятного аппетита!

Автор рецепта - Евгения Ковалец