Вишнево-кокосовые пирожные

Ингредиенты для вишнево-кокосовых пирожных:

для теста:
1 б. сгущенного молока,
1 яйцо, 150 г сливочного масла,
1 ст. муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя,
1 ст.л. крахмала, 1 ч.л. ванильного сахара,
3 ст.л. какао-порошка

для кокосовой массы:
600 мл молока,
300 г кокосовой стружки,
150 г белого шоколада,
200 г сливочного масла

для вишневой верхушки:
вишня, сахар, желатин


Приготовление вишнево-кокосовых пирожных:

Все ингредиенты для теста перемешайте - тесто должно получиться как густая сметана.
Испеките корж (или несколько круглых) до готовности. Не вынимайте корж из формы.

Приготовьте кокосовую массу: молоко закипятите, всыпьте кокосовую стружку и варите около 20 минут. Добавьте шоколад и масло, постоянно перемешивайте. Остудите и немного подморозьте в морозилке.

На корж пирожных выложите вишню (без косточек, можно свежемороженную. Сверху выложите кокосовую массу по всему коржу.

Из сока вишни сделайте желейную заливку - в сок добавьте 1 ч.л. сахара и желатин. Процедите и залейте пирожные. Дайте желатину застыть.

После этого вырежите пирожные из коржа (если у Вас был 1 большой корж).

Приятного аппетита!

Автор рецепта - Оксана