Маринованные баклажаны с красным перцем
Ингредиенты для маринованных баклажан:
2 кг баклажан, 1 красный горький перец,
1 головка чеснока,
100 мл уксуса, 1 ст. сахара,
4 ст.л. соли,
300 мл воды
Приготовление маринованных баклажан:
Баклажаны помойте, высушите и нарежьте вдоль небольшими ломтиками. Обильно посолите и дайте постоять 2-3 часа. По истечении времени отожмите от сока, промойте водой и выложите в кастрюлю.
Чеснок и красный горький перец измельчите в блендере (или мелко нарежьте красный перец, а чеснок пропустите через чеснодавку).
Залейте баклажаны водой, уксусом. Посыпьте сахаром, перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и кипятите 5-6 минут. Слейте жидкость, добавьте красный перец, чеснок и растительное масло. Тщательно перемешайте.
Выложите баклажаны в банку, закройте капроновой крышкой. Маринованные баклажаны хранятся в холодильнике больше 2 месяцев.
Приятного аппетита!
Категория: Рецепты закусок
Похожие рецепты:
- Торт из баклажан
- Баклажаны по-итальянски
- Баклажаны под грибы
- Фаршированные баклажаны
- Закуска баклажаны
- Салат из баклажан с чесноком по-корейски
- Баклажаны, фаршированные овощами
- Баклажаны в томате
Перед приготовлением рецепта "Маринованные баклажаны с красным перцем" проверьте, у Вас должны быть все ингредиенты. Если возникают вопросы - пишите комментарии, автор рецепта обязательно Вам ответит!
