Персиковое варенье

Ингредиенты для персикового варенья:

1 кг персиков,
500 мл воды,
1,5 кг сахара,
5 горошин розового перца,
3-4 звездочки аниса


Приготовление персикового варенья:

В кастрюлю высыпьте сахар, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, периодически помешивая.

Персики помойте и порежьте дольками.

Сахарный сироп снимите с огня, выложите в него дольки персиков. Перемешайте персики с сиропом и оставьте пропитываться на 24-30 часов.

По истечении этого времени слейте сироп и доведите его до кипения, и опять залейте персики горячим сиропом.

Добавьте горошек розового перца и анис, доведите сироп с персиками до кипения. Проварите варенье на медленном огне около 5 минут.

Банки простерилизуйте, разлейте варенье и закройте крышками. Банки ставьте вверх дном на 3-4 часа, затем поставьте их в прохладное тёмное место.

Приятного аппетита!