Холодный суп из кабачков

Ингредиенты для холодного супа из кабачка:

1 кабачок, 1 долька чеснока,
1 огурец, 1 ст. кефира 2,5% жирности,
щепотка сушеного розмарина,
соль, черный молотый перец,
зелень укропа и базилика, 50 мл воды


Приготовление холодного супа из кабачка:

Кабачки очистите от кожуры, нарежьте кружочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Огурец очистите, нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через чесночницу.

Пожаренные кабачки, нарезанный огурец, чеснок выложить в ёмкость блендера и измельчите до однородной массы. Добавьте измельченную зелень, специи по вкусу, кефир (или ряженку), холодную воду. Еще раз перемешайте суп из кабачка с помощью блендера.

Вылейте суп в ёмкость и поставьте в холодильник на 1 час - суп лучше подавать холодным.

Разлейте холодный суп из кабачка по тарелкам, украсьте зеленью или кабачками и подавайте.

Приятного аппетита!