Соус Гуакомоле

Ингредиенты для соуса Гуакомоле:

3 авокадо, 2 помидора,
1 лайм, 1/2 часть репчатого лука,
1/2 часть манго,
1 долька чеснока, 4-5 веточек кинзы,
приправы - острый перец, кумин,
соль


Приготовление соуса Гуакомоле:

Авокадо разрежьте на 2 части, вытащите косточку и выберите всю мякоть с помощью столовой ложки. Мякоть авокадо разомните в пюре с помощью обыкновенной толкушки.

Манго очистите от кожуры, нарежьте маленькими кубиками. Манго в этом рецепте по желанию, в классическом варианте соуса его нет. Помидоры и половину репчатого лука нарежьте очень мелко. Чеснок пропустите через чесночницу.

Мякоть авокадо перемешайте с манго, луком и помидорами. Добавьте приправы, соль, чеснок и сок лайма.

Кинзу мелко нарежьте и добавьте в соус. Поставьте в холодильник на 1-2 часа, подавайте холодным с чипсами, тортильей или несладким печеньем.

Приятного аппетита!