Творожный торт с лаймом

Ингредиенты для творожного торта:

80 г сливочного масла,
200 г печенья, 70 г грецких орехов,
щепотка молотой корицы

Ингредиенты для крема:

500 г жирного творога,
4 яйца, 250 г сахара,
450 г сметаны, 2 лайма,
1 ч.л. ванильного сахара


Приготовление творожного торта:

Печенье с орехами порубите в крошку с помощью блендера. Сливочное масло растопите, добавьте к печенью с орехами.
Тщательно перемешайте, присыпьте корицей.

В форму для запекания выложите тесто, облепите дно и бортики формы.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте форму с тестом выпекаться на 10 минут. Форму с тестом охладите.
Духовку не выключайте.

Творог протрите через сито, взбейте с яйцами и сметаной. Добавьте сахар, ванильный сахар, тёртую цедру и сок лаймов.
Взбейте еще раз до получения однородной массы.

Вылейте приготовленную начинку в основу для творожного торта, поставьте форму в духовку и выпекайте около 50 минут.

Середина начинки может подрагивать, при охлаждении она немного затвердеет.

По истечении времени творожный торт охладите прямо в форме при комнатной температуре. Затем проведите вдоль бортиков ножом и выньте торт.
Поставьте на 6-8 часов в холодильник.

Перед подачей украсьте дольками лайма.

Приятного аппетита!

Автор рецепта - Жанетта (zhannaru)