Сметанный пирог с клубникой

Ингредиенты для пирога с клубникой:

100 г сливочного масла, 200 г муки,
щепотка соли, 5 ст.л. ледяной воды,
300 г сметаны, 75 г сахара,
30 г крахмала, 30 г муки,
1 пак. ванильного сахара,
клубника


Приготовление пирога с клубникой:

Возьмите 100 г холодного сливочного масла, сверху просейте 200 г муки и добавьте щепотку соли.

Рубите тесто двумя ножами до получения крошки. Сделайте колодец, добавьте 5 столовых ложек ледяной воды и быстро замесите тесто. С ним удобно работать, пока оно мягкое, но надо делать это быстро.

Раскатайте тесто кругом, выложите в форму, наколите вилкой и поставьте в холодильник на 20 минут.



Приготовьте заливку для пирога: сметану смешайте с сахаром, крахмалом и мукой. Добавьте ванильный сахар.

На тесто выложите клубнику (предварительно разрежьте пополам) и залейте сметанной смесью. Срежьте концы теста по краю формы.



Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пирог около 40 минут. Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор рецепта - Чадейка

chаdeyka.livejournal.com