Печень с картофелем в горшочке

Ингредиенты:

500 г печени (говяжьей или свиной),
500 г картофеля, 3 ст.л. сметаны,
3 шт. репчатого лука, 100 г твердого сыра,
100 мл белого сухого вина,
30 г сливочного масла, петрушка,
соль, черный молотый перец


Приготовление:

Печень промойте, очистите от пленки и нарежьте тонкими полосками. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук нарежьте тоненькими полукольцами. Петрушку мелко нарежьте. Твердый сыр натрите на терке.

Обжарьте на растительном масле с добавлением сливочного лук до золотистого цвета. Выложите лук и обжарьте на сильном огне печень в течении 3 минут. Добавьте пожаренный лук, посолите и приправьте черным молотым перцем. Добавьте вино и протушите около 5 минут, добавьте петршку и снимите с огня.

На дно горшочков положите по небольшому кусочку сливочного масла, выложите катрофель и сверху уложите печень. Добавьте горячей воды, чтобы покрывала до половины горшка. Смажьте сметаной печень и посыпьте твердым сыром.

Духовку разогрейте до 180 градусов и готовьте горшочки около 1 часа.

Приятного аппетита!