Кебабы с курагой и имбирем

Ингредиенты:

500 г свиного фарша, 1 зубчик чеснока,
1 репчатый лук, 1 ч.л. растительного масла,
5 см корня имбиря, 10 шт кураги,
1/2 пучка петрушки

для соуса:
150 мл йогурта, 1/2 пучка петрушки,
сок 1/2 лимона


Приготовление:

Репчатый лук, курагу, петрушку и чеснок мелко порубите, корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.

Лук и чеснок поджарьте на растительном масле до мягкости.

Перемешайте мясной фарш, лук, чеснок, курагу, имбирь, петрушку. Посолите и приправьте черным молотым перцем.

Духовку разогрейте до 190 градусов. Разделите готовый фарш на 4 части, слепите из него кебабы на шпажках. Запеките в духовке до золотистой корочки, около 25 минут.

Для приготовления соуса перемешайте йогурт с лимонным соком, добавьте 1/2 пучка измельченной петрушки.

На гарнир подайте рис, добавив в воду соль и куркуму (на 250 г риса достаточно 1/2 ч.л. куркумы).

Приятного аппетита!

Автор рецепта - pushistyj_koshk