Тефтели с фасолью

Ингредиенты:

1 репчатый лук, 1 ст.л. острой паприки,
300 г говяжьего фарша, 1 зубчик чеснока,
420 г красной фасоли (консервированной),
1 красный сладкий перец, соль,
черный молотый перец,
400 г консервированных томатов


Приготовление:

Половину луковицы и половину сладкого перца мелко нарежьте. Добавьте половину паприки и половину фасоли (отожмите от жидкости). Пропустите полученную смесь через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте в фарш. Посолите и добавьте черный молотый перец.

Сформируйте небольшие шарики и обжарьте до золотистого цвета.

На сковороде обжарьте оставшийся лук, сладкий перец и чеснок (мелко нарезанные). Добавьте томаты и оставшуюся фасоль. Посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу. Протушите несколько минут.

В соус выложите тефтели, накройте крышкой и тушите около 10 минут на медленном огне.

Подавайте с вареным рисом, посыпьте кориандром или петрушкой.

Приятного аппетита!