Творожник с вишней и миндалем

Ингредиенты для творожника:

175 г сахара, 4 яйца,
100 мл сливок 20% жирности,
600 г творога (5%), 200 г творожного сыра,
300 г вишни, 100 г миндаля, 2 ст.л. крахмала,
щепотка соли


Приготовление творожника:

Яйца разотрите с сахаром и щепоткой соли. Творог протрите через сито, добавьте к яйцам, тщательно перемешайте.

Добавьте творожный сыр, сливки и крахмал. Перемешайте или взбейте миксером на средней скорости.

Если вишни замороженные - разморозьте и отожмите от воды. Если миндаль у вас в коричневой кожице - залейте кипятком на несколько минут и снимите ее. Порубите миндаль вдоль.

Для выпечки при возможности используйте силиконовую форму либо пергаментную бумагу.

Перелейте тесто в форму, выложите вишни и посыпьте рубленным миндалем.

Разогрейте духовку до 170 градусов и поставьте творожник ~ на 1 час. По истечении этого времени оставьте остывать творожник в духовке с открытой дверцей.

Горячий творожник имеет структуру желе (дрожит), когда остынет - будет твердая структура.

Приятного аппетита!