Лапша домашняя

Ингредиенты:

2 яйца, 200 г муки,
1 ч.л. оливкового масла,
щепотка соли


Приготовление лапши:

Возьмите миску, насыпьте муку, в центр вбейте 2 яйца. Посолите, добавьте оливковое масло. Вымесите тесто до однородной массы, пока мука полностью не впитается.

Если тесто получится немного суховатое (зависит от качества муки) - добавьте 1-2 ч.л. воды. Тесто не должно прилипать к рукам.

Тесто разделите на 3 части, раскатайте каждую часть толщиной 0,5-1 мм.

Раскатанные тонкие блины выложите на чистую поверхность и оставьте просыхать на 20-30 минут. Но не пересушите тесто, оно не должно ломаться.

После просушки сверните блины рулетом и нарежьте, ширину берите на свой вкус.

После этого разделите лапшу если она слиплась друг от друга и отварите в кипящей подсоленной воде около 5 минут.

Заправьте сливочным маслом.

Подсказка. По этому рецепту можно делать и листы для лазаньи, после просушки вырежьте квадраты нужных размеров и отварите.
Еще такую лапшу можно хранить в закрытой коробке, но не больше 2 недель.

Приятного аппетита!