Кулинарные рецепты с фотографиями, Вторые блюда » Рецепт макарон и круп
Ингредиенты:
2 яйца, 200 г муки,
1 ч.л. оливкового масла,
щепотка соли
Приготовление лапши:
Возьмите миску, насыпьте муку, в центр вбейте 2 яйца. Посолите, добавьте оливковое масло. Вымесите тесто до однородной массы, пока мука полностью не впитается.
Если тесто получится немного суховатое (зависит от качества муки) - добавьте 1-2 ч.л. воды. Тесто не должно прилипать к рукам.
Тесто разделите на 3 части, раскатайте каждую часть толщиной 0,5-1 мм.
Раскатанные тонкие блины выложите на чистую поверхность и оставьте просыхать на 20-30 минут. Но не пересушите тесто, оно не должно ломаться.
После просушки сверните блины рулетом и нарежьте, ширину берите на свой вкус.
После этого разделите лапшу если она слиплась друг от друга и отварите в кипящей подсоленной воде около 5 минут.
Заправьте сливочным маслом.
Подсказка. По этому рецепту можно делать и листы для лазаньи, после просушки вырежьте квадраты нужных размеров и отварите.
Еще такую лапшу можно хранить в закрытой коробке, но не больше 2 недель.
Приятного аппетита!
При копировании материалов - активная ссылка на страницу рецепта ОБЯЗАТЕЛЬНА
С нетерпением ждём Ваши отзывы и комментарии. Спасибо!
Ключевые теги: макароны
Лапша домашняя
Ингредиенты:
2 яйца, 200 г муки,
1 ч.л. оливкового масла,
щепотка соли
Приготовление лапши:
Возьмите миску, насыпьте муку, в центр вбейте 2 яйца. Посолите, добавьте оливковое масло. Вымесите тесто до однородной массы, пока мука полностью не впитается.
Если тесто получится немного суховатое (зависит от качества муки) - добавьте 1-2 ч.л. воды. Тесто не должно прилипать к рукам.
Тесто разделите на 3 части, раскатайте каждую часть толщиной 0,5-1 мм.
Раскатанные тонкие блины выложите на чистую поверхность и оставьте просыхать на 20-30 минут. Но не пересушите тесто, оно не должно ломаться.
После просушки сверните блины рулетом и нарежьте, ширину берите на свой вкус.
После этого разделите лапшу если она слиплась друг от друга и отварите в кипящей подсоленной воде около 5 минут.
Заправьте сливочным маслом.
Подсказка. По этому рецепту можно делать и листы для лазаньи, после просушки вырежьте квадраты нужных размеров и отварите.
Еще такую лапшу можно хранить в закрытой коробке, но не больше 2 недель.
Приятного аппетита!
При копировании материалов - активная ссылка на страницу рецепта ОБЯЗАТЕЛЬНА
С нетерпением ждём Ваши отзывы и комментарии. Спасибо!
Ключевые теги: макароны
Рецепт добавлен: 
26 февраля 2010
26 февраля 2010
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДеЙка: (26 февраля 2010 13:02)
Добавить воду можно, но я никогда не добавляю, без воды лапша крепче! Лучше всего делать лапшу на домашних яйцах, или вообще на одних желтках!
Катерина: (26 февраля 2010 16:08)
ДеЙка, а я воду добавляю всегда, иначе мне трудно раскатать тесто! вообще очень люблю домашнюю лапшу!
notkka: (15 марта 2010 12:34)
Спасибо за рецепт, домашние лапшу оценили на 5+!
Жаль, времени забирает больше чем приготовление готовой лапши
Жаль, времени забирает больше чем приготовление готовой лапши
