Ингредиенты:
на 10 крупных картофелин:

300 г шампиньонов, 1 яйцо,
120 мл сливок (или 60 г сметаны),
100 г сыра Гауда или Эдем,
1/4 ч.л. мускатного ореха,
соль, перец


Приготовление:

Картофель помойте. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите картофель и посолите. Поставьте в духовку разогретую до 190 градусов на 1 час.

Пока картофель готовится, приготовьте начинку: грибы обжарьте на сковороде, добавьте сливки или сметану и тушите около 3 минут. Посолите немного, поперчите. Остудите.

Сыр мелко нарежьте, смешайте с грибами, добавьте яйцо и специи, перемешайте.

Когда картофель будет готов, остудите его около 5 минут, разрежьте каждый картофель на 2 части, выньте чайной ложкой середину. Половину середины картофеля измельчите и добавьте в грибную начинку.

Начинкой заполните картофель и поставьте в духовку на 5 минут в режиме гриль (или на максимальной мощности около 10 минут без гриля).

Подавайте картофель горячим со сметаной.

Приятного аппетита!