Террин из лосося

Ингредиенты:

200 г слабосоленого лосося, 150 мл сливок 30-35%,
15 г желатина, 50 г сметаны 20%,
0,5 ч.л. свежего натертого хрена (или 1 ст.л. готового),
соль, перец


Приготовление:

Третью часть лосося порежьте на небольшие кусочки, остальное измельчите в блендере. Рыбу перемешайте и добавьте сметану и несколько ложек сливок, снова перемешайте.

В воде растворите желатин (по инструкции), перемешайте с рыбной массой, добавьте оставшееся сливки. Посолите, поперчите.

Возьмите формочки, застелите пищевой пленкой (чтобы масса не прилипла к форме), поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Затем переверните форму на тарелку, удалите пищевую пленку. Украсьте зеленью или долькой лайма.

Террин получается очень вкусный, его можно использывать для бутербродов либо подать с гарниром.

Приятного аппетита!