Лазанья

Ингредиенты для лазаньи:

125 г листов лазаньи,
500 г мясного фарша,
2 репчатых лука, 1 морковь,
250 г помидоров, 50 г муки,
50 г сливочного масла, 2 дольки чеснока,
500 мл молока, 200 г твердого сыра,
25 г пармезана, соль, перец


Приготовление лазаньи:

Если у Вас нет возможности приобрести листы лазаньи - сделать их можно самостоятельно. Рецепт приготовления листой лазаньи.

Лук и чеснок мелко измельчить, морковь потереть на терке. Сыр натереть на терке.

Помидоры опустить на 1 минуту в кипяток, снять кожицу и потереть на терке.

Лук и чеснок обжарить на растительном масле, добавить фарш. Посолить, поперчить, жарить до готовности фарша (около 25 минут). Добавить тертые помидоры и тушить около 5 минут. Начинка для лазаньи готова.

Приготовить соус Бешамель для лазаньи. Сливочное масло растопить, добавить муку и слегка обжарить. Постепенно влить молоко и хорошо перемешивая, довести до кипения. Посолить. Держать на медленном огне пока соус слегка не загустеет.

Взять форму для запекания, застелить дно листами лазаньи. Если листы покупные - внимательно посмотрите инструкцию, возможно их нужно отварить.

На первый слой листов лазаньи выложить половину мясной начинки, полить 1/3 частью соуса "Бешамель" и посыпать 1/3 части натертого сыра. Накрыть листами лазаньи.

Выложить оставшуюся мясную начинку и второй 1/3 части соуса "Бешамель", посыпать 1/3 части сыра. Выложить еще слой листов лазаньи.

Залить соусом и посыпать оставшимся сыром. Поставить форму в духовку 180 градусов на 40-50 минут.

Пармезан натереть на терке и посыпать готовую лазанью, отправить в духовку пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!