Кулинарные рецепты с фотографиями, Жульен
Ингредиенты для рыбного жульена:
500 г рыбы, 130 г слоеного теста,
500 мл нежирных сливок, 1 яйцо,
1 помидор, 2 репчатых лука,
1 ст.л. растительного масла,
молотый черный перец, соль,
Приготовление рыбного жульена:
Репчатый лук нарезать тонкими дольками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить сливки и готовить около 15 минут. Посолить, поперчить.
Рыбу отделить от кости (если есть), нарезать небольшими кусочками. Разложить рыбу в формочки и залить соусом, перемешать.
Готовое слоеное тесто раскатать толщиной около 1 см. Вырезать кружки размером ~ на 1 см больше чем размер формочек. Прикройте тестом формочки и немного прижмите края.
Взбейте яйцо и смажьте им тесто. Сверху положите по несколько долек помидора на каждую формочку, поперчите.
Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте формочки на 20-30 минут. Подавать горячим.
Приятного аппетита!
При копировании материалов - активная ссылка на страницу рецепта ОБЯЗАТЕЛЬНА
С нетерпением ждём Ваши отзывы и комментарии. Спасибо!
Ключевые теги: жульен, рецепт рыбы
Рыбный жульен под крышечкой из теста
Ингредиенты для рыбного жульена:
500 г рыбы, 130 г слоеного теста,
500 мл нежирных сливок, 1 яйцо,
1 помидор, 2 репчатых лука,
1 ст.л. растительного масла,
молотый черный перец, соль,
Приготовление рыбного жульена:
Репчатый лук нарезать тонкими дольками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить сливки и готовить около 15 минут. Посолить, поперчить.
Рыбу отделить от кости (если есть), нарезать небольшими кусочками. Разложить рыбу в формочки и залить соусом, перемешать.
Готовое слоеное тесто раскатать толщиной около 1 см. Вырезать кружки размером ~ на 1 см больше чем размер формочек. Прикройте тестом формочки и немного прижмите края.
Взбейте яйцо и смажьте им тесто. Сверху положите по несколько долек помидора на каждую формочку, поперчите.
Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте формочки на 20-30 минут. Подавать горячим.
Приятного аппетита!
При копировании материалов - активная ссылка на страницу рецепта ОБЯЗАТЕЛЬНА
С нетерпением ждём Ваши отзывы и комментарии. Спасибо!
Ключевые теги: жульен, рецепт рыбы
Рецепт добавлен: 
3 января 2010
3 января 2010
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
kotletka: (4 января 2010 15:27)
Только что сделала, получилось ну оооччеень вкусно!! Только вот у меня соус немного вытекал при выпечке, это нормально?
vesta: (4 января 2010 15:50)
kotletka, соус немного вытекает когда тесто такого же диаметра как форма.
Чтобы не вытекал - жульен накройте тестом больше диаметром чем Ваша формочка.
Чтобы не вытекал - жульен накройте тестом больше диаметром чем Ваша формочка.
Gregoriu: (28 января 2010 13:34)
спасибо за рецепт, готовили с друзьями - очень просто, а главное вкусно
еще раз спасибо, необычный вкус!
еще раз спасибо, необычный вкус!
Brocco: (17 марта 2010 12:26)
жульен очень красивый и необычайно вкусный! этим блюдом можно удивить гостей, проверено 
