Рыбный жульен под крышечкой из теста

Ингредиенты для рыбного жульена:

500 г рыбы, 130 г слоеного теста,
500 мл нежирных сливок, 1 яйцо,
1 помидор, 2 репчатых лука,
1 ст.л. растительного масла,
молотый черный перец, соль,


Приготовление рыбного жульена:

Репчатый лук нарезать тонкими дольками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить сливки и готовить около 15 минут. Посолить, поперчить.

Рыбу отделить от кости (если есть), нарезать небольшими кусочками. Разложить рыбу в формочки и залить соусом, перемешать.

Готовое слоеное тесто раскатать толщиной около 1 см. Вырезать кружки размером ~ на 1 см больше чем размер формочек. Прикройте тестом формочки и немного прижмите края.

Взбейте яйцо и смажьте им тесто. Сверху положите по несколько долек помидора на каждую формочку, поперчите.

Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте формочки на 20-30 минут. Подавать горячим.

Приятного аппетита!