Грибной крем-суп
Ингредиенты для грибного супа:
250 г свежих шампиньонов,
2 ст.л. муки, 100 г сливочного масла,
соль, черный молотый перец,
лавровый лист, зелень петрушки,
1 яйцо или сметана/сливки
Приготовление грибного супа:
На сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку и пропассеруйте её 10 минут на слабом огне (чтобы мука не потемнела). Затем остудите.
Шампиньоны вымойте, очистите, измельчите в мясорубке, выложите в кастрюлю и, залив водой, варите 15 минут на слабом огне. Затем добавьте пассерованную муку, соль, перец, лавровый лист. Смесь помешайте венчиком, чтобы исчезли комки. Подержите суп на огне еще 5 минут.
Перед подачей на стол заправьте сливками/сметаной или посыпьте зеленью и добавьте четвертинку сваренного вкрутую яйца.
Приятного аппетита!
Категория: Первые блюда
Похожие рецепты:
- Лазанья с копченой курицей и грибами
- Куриные грудки под чесночно-грибным соусом
- Овощной суп по-мавритански
- Осьминоги тушеные
- Салат из мидий с рисом
- Суп с брюссельской капустой
- Томатный суп с фасолью
- Рыба в томате
Перед приготовлением рецепта "Грибной крем-суп" проверьте, у Вас должны быть все ингредиенты. Если возникают вопросы - пишите комментарии, автор рецепта обязательно Вам ответит!
Комментарии:
ziwuligy: (5 января 2010 20:44)
ммм спасибо, давно искал такой грибной суп!
