Творожно-рисовая запеканка с вишней

Ингредиенты для творожно-рисовой запеканки:

200 г творога, 300 мл молока,
100 г риса, 30 г сливочного масла,
150 г вишни без косточек, 2 яйца,
1 пакетик ванильного сахара,
80 г сахара, по желанию - сахарная пудра


Приготовление творожно-рисовой запеканки:

Из такого количества ингредиентов получается 5 порционных запеканок.
Вместо порционных формочек можно использывать одну большую.

1. В кастрюле подогреть молоко, засыпать в него рис. Варить до готовности на медленном огне. Остудить.

2. Отделить белки от желтков. Желтки перемешать со сливочным маслом комнатной температуры и с сахаром. Добавить творог, рисовую кашу, ванильный сахар и перемешать.

3. Белки взбить в пену и добавить в творожную массу. Перемешать.

4. Предварительно разогреть духовку до 175 градусов. Творожную массу выложить в формочки, смазанные маслом (у меня формочки силиконовые - их можно не смазывать маслом). Сверху выложить вишни, немного утопить их в массу. Запекать около 40 минут. Если форма одна большая - запекайте дольше.

5. По истечении этого времени немного приоткрыть духовку, выключить ее и оставить творожные запеканки в духовке на 20 минут. Выложить из формочек, при желании - присыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор рецепта - Vita-V