Мясо в томатном соусе - итальянская кухня

Ингредиенты для мяса в томатном соусе:

1,5 кг говяжьей грудинки,
0,8 кг помидоров, 1 ст. белого сухого вина,
3 веточки розмарина (или сухой приправы),
40 мл оливкового масла, 1 ч.л. соли,
3-4 зубочка чеснока, приправа базилика и тимьяна,
50 г маслин без косточек


Приготовление мяса в томатном соусе по-итальянски:

1. Говядину нарезать кусочками ~ 4см * 4 см, замочить кусочки в белом вине, добавив розмарин. Оставить мариноваться около 1 часа.

2. По истечении 1 часа маинад слить, оставив розмарин. Мясо немного обсушить и обжарить на растительном масле со всех сторон на среднем огне. Сковороду желательно взять глубокую, чтобы поместился соус.

3. Сделать соус: для начала снять с помидоров кожуру: помидоры бросить в кипяток на 1-2 минуты, затем снять кожуру и измельчить в блендере (либо потереть на терке).

4. Чеснок измельчить. Добавить в мякоть помидор чеснок, приправу тимьяна и базилика, разрезанные пополам маслины.

5. Залить соусом мясо, тушить до готовности (около 40 минут).

Приятного аппетита!