Жульен из красной рыбы

Ингредиенты для жульена из красной рыбы:

300 г филе любой красной рыбы,
200 г сметаны 20%, 150 г твердого сыра,
полстакана молока, немного муки, 1 репчатый лук,
зелень, соль, черный молотый перец


Приготовление жульена из красной рыбы:

1. Лук мелко нарезать, рыбное филе нарезать небольшими кубиками. Зелень мелко порубить.

2. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить на нем репчатый лук. Жарить около 3 минут, добавить кусочки рыбы и жарить еще около 5 минут.

3. Посыпать рыбу мукой, перемешивая жарить еще около 1 минуты. Добавить сметану, перемешивая довести до кипения.

4. Затем влить молоко и жарить помешивая до загустения, но чтобы жульен был не слишком густой.

5. Массу жульена посолить, поперчить, добавить зелень. Выложить в кокотницы или в любую форму жульен, посыпать тертым сыром и отправить в духовку разгретую до 180 градусов на 10-15 минут.

Приятного аппетита!