Греческий десерт Равани

Равани - пирог на сметане и пропитан сиропом: с корицей, гвоздикой и цедрой лимона.

Ингредиенты:

Для теста:
0,5 ст. манной крупы, 1 ст. муки,
0,5 ст. сахара, 0,5 ст. сметаны,
0,5 ч.л. соды, 3 яйца

Для сиропа:
100 г сахара, 200 мл воды,
гвоздика, корица,
цедра лимона или апельсина


Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром. Добаить сметану, взбить. Постепенно добаить манную крупу, соду и муку. Тщательно перемешать.

2. Нагреть духовку до 200 градусов. Форму для выпечки смазать маслом, разогреть в духовке. Выложить тесто и выпекать около 20-25 минут до готовности.

3. Тем временем пока печется корж, приготовить сироп. В кастрюлю вылить воду, высыпать сахар. Когда растворится сахар, добавить гвоздику, корицу и лимонную или апельсиновую корочку. До кипения не доводить, помешивая подержать на огне около 5 минут.

4. Готовый пирог вынуть из духовки, разрезить на квадраты, не вынимая из формы. Готовый сироп процедить и не остужая вылить весь на квадраты пирога. Через минут 10-15 пирог впитает в себя весь сироп.

5. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!