Кексы ореховые с гранатом - Financiers

Financiers - не совсем кексы, это популярный французский рецепт. Финансье должны быть небольшими, буквально на 2 укуса. Обязательно попробуйте эти нежные ореховые кексы.

Ингредиенты:

3 белка, 100 г сахара,
55 г сливочного масла,
1/3 ч.л. разрыхлителя, 50 г муки,
30 г миндаля, 30 г фисташек,
зерна граната


Приготовление:

1. Взять небольшую форму, растопить в ней масло до получения потемневшего цвета.

2. Орехи измельчить (можно в блендере), перемешать их с мукой и разрыхлителем. Добавить белки и масло. Тщательно перемешать.

3. Форму с тестом завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

4. Взять формы для кексов (небольшие), разогерть их в духовке до 200 градусов. Залить тесто в форму, сверху посыпать зернами граната. При запекании зерна граната сами утонут в тесте.

5. Печь кексы около 10 минут.

Приятного аппетита!