Творожная пасха

Ингредиенты для творожной пасхи:

1 кг творога (9-20% жирности),
5 яиц, 1 ст. сахара,
400 мл 20% сливок или сметаны,
1 ч.л. ванильного сахара,
200 г сливочного масла,
100 г орехов, 100 г цукатов,
100 г изюма


Приготовление творожной пасхи:

Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром, добавьте сливки или сметану, перемешайте.

Поставьте получившуюся массу на средни огонь, доведите до кипения и держите на огне до тех пор, пока творожная масса не начнет густеть (~3-4 минут). Немного остудить.

Цукаты нарезать, орехи измельчить. Изюм промойте и высушите.

Протрите творог через сито, добавьте сливочное масло комнатной температуры, тщательно перемешайте. Добавьте цукаты, орехи и изюм. Добавьте яичную массу и тщательно перемешайте.

Возьмите форму для пасхи (треугольную или круглую), застелите её марлей (4 слоя).

Выложите творожную массу в форму, сверху закройте марлей и сверху положите груз ~3кг (можно банку с водой).

Форму с массой и грузом поставьте в холодильник на 12 часов. Затем марлю убрать, перевернуть форму и выложить пасху на блюдо.

Можете украсить пасху цукатами или лимонной цедрой.

Приятного аппетита!