Капуста Каталонская

Ингредиенты:

1 кочан капусты пекинской или белокачанной
150г мяса, 60-70г копченой свиной грудинки
1 болгарский перец
2-3 зубчика чеснока
10-12 маслин
соль, перец, мускатный орех, специи на вкус
1 яйцо, можно добавить немного грибов

Приготовление:

Мясо и грудинку пропустить через мясорубку.

Также перемолоть на мясорубке 1 очищенный болгарский перец, чеснок, маслины. Все перемешать с мясом, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и любые специи на Ваш вкус.

Добавить яйцо и перемешать. Также можно добавить грибы.

Кочан капусты отварить в подсоленной кипящей воде 5 мин. Оторвать листья от кочерыжки.

Взять форму, налить немного подсолнечного масла.

Положить слоями капусту и фарш:
-листья капусты
-фарш
-листья капусты
-фарш
-листья капусты

Залить томатным соком (или краснодарский соус+вода, так даже будет вкуснее) около стакана-полтора.

Выдержать в духовке 2-3 часа при 160С до готовности фарша.

Приятного аппетита!

Готовила по рецепту из журнала Еда.