Курица, запеченная с грибами

Ингредиенты:
Окорочка куриные - 4 шт
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Масло оливковое
Масло сливочное
Лук репчатый - 2 луковицы
Чеснок - 2 зубчика
Грибы (любые) - 200 г
Розмарин - 3 веточки
Вино белое - 200 мл

Приготовление:

1. Посолите, поперчите и посыпьте мукой курицу. Разогрейте в глубокой сковороде немного оливкового и кусочек сливочного масла и обжарьте в нем птицу.

2. Когда шкурка станет золотистой и хрустящей, переложите окорочка на тарелку и в той же посуде обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок.

3. Добавьте грибы, предварительно нарезав те, что покрупнее, подлейте немного оливкового масла, посолите, поперчите и готовьте 2 минуты.

4. Затем верните в сковороду окорочка, добавьте розмарин и вино и держите на среднем огне, пока жидкость не закипит и не испарится наполовину. Тогда долейте в сковороду 200 мл воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 50 минут до полной готовности птицы.

Приятного аппетита!

Источник - журнал Marie Claire