Куриное филе с перцами

Ингредиенты:

500-600 гр куриного филе (грудки или бёдрышки), порезать на крупные кусочки (3-4-см)
2 ст л оливкового масла
2-3 ст л свежего лимонного сока
2 ч л заатара или 1 ч л орегано
1/2 ч л молотого кумина
1/4 ч л чесночного порошка
соль, перец
2 сладких перца (красный и жёлтый), порезать на полоски 1 см шириной
1 красная луковица, порезать вдоль на полоски 1 см
1-2 ст л оливкового масла
1-2 ст л свежего лимонного сока
1 ч л заатара или 1/2 ч л орегано
1/4 ч л молотого кумина
соль, перец
зелень петрушки
Хумус (~250 гр)
хлебные лепешки (или толстые лаваши)

Приготовление:

В разных мисках смешать:
-мясо курицы с ингредиентами маринада
-перцы и лук с маринадом.

Оставить мариноваться на 30-60 минут.

Обжарить (на очень горячей тефлоновой сковороде) кусочки курицы, 1-3 минуты до зарумянивания. Кусочки должны хорошо поджариться, но не обязательно быть готовыми внутри (масло не добавлять, обжаривать по частям).
Переложить в миску и накрыть фольгой.

Таким же способом обжарить перцы с луком.

Застелить противень фольгой. Выложить перцы и кусочки курицы на противень. Запечь под грилем (broil) 5-10 минут, один раз перемешать, чтобы смесь не пригорела.

На тарелку положить 2 ст л хуммуса. Сверху выложить перцы и кусочки курицы.
Немного сбрызнуть оливковым маслом и посыпать зеленью петрушки.
Подавать с разогретыми толстыми лавашами.

Приятного аппетита!