Суп-пюре из сладкого перца
Ингредиенты:
8 болгарских крупных перцев
4 помидора
1 луковица
1 зубок чеснока
4 ст.л. томатной пасты
1 л овощного бульона
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сметаны
лавровый лист, молотый перец чили
соль, сахар, свежаяя зелень по вкусу
Приготовление:
1. Перец разрежьте пополам, удалите семена и запекайте 10-15 минут. Остудите и снимите кожицу.
2. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и нарежьте мякоть ломтиками.
3. Лук и чеснок мелко порубите, обжарьте на масле. Добавьте лавровый лист, болгарский перец, помидоры, томатную пасту, влейте бульон и варите 15 минут.
4. Выньте лавровый лист. Овощи протрите вместе с бульоном, добавьте соль, перец, сахар и прогрейте.
5. Подавайте суп со сметаной, посыпайте зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт с журнала "Кушать подано" 2008 г.
Категория: Рецепты с фото, Первые блюда
Похожие рецепты:
- Борщ "Гетманский"
- Рыба в томате
- Кролик в белом вине с овощами
- Осьминоги тушеные
- Борщ "Французский"
- Студень
- Лазанья с копченой курицей и грибами
- Шашлык по-турецки с баклажанами
Перед приготовлением рецепта "Суп-пюре из сладкого перца" проверьте, у Вас должны быть все ингредиенты. Если возникают вопросы - пишите комментарии, автор рецепта обязательно Вам ответит!
Комментарии:
Настя1703: (31 декабря 2010 09:10)
суп вкусный но немного сладковатый,лука вообще не чувствуешь)))спасибо
за рецепт
за рецепт
