Судак "Удайский"

2 порции, 324 ккал

Ингредиенты:
400 г филе судака
60 мл белого вина
200 г шампиньонов
40 г раковых шеек
100 мл сливок
100 мл сметаны
2 зубка чеснока
4 ст.л. растительного масла
пучок укропа
соль, перец, лимонный сок по вкусу

Приготовление:

1. Филе судака разрежьте на две части и замаринуйте в соли, перце и лимонном соке.

2. Обжарьте рыбу в 2 ст.л. растительного масла с добавлением белого вина.

3. Запекайте филе судака в разогретой духовке 7-10 минут при температуре 190С.

4. Измельчите веточки укропа и чеснок.

5. Порежьте шампиньоны на ломтики. Обжарьте их в оставшемся растительном масле. Добавьте раковые шейки. Влейте сливки, сметану, добавьте укроп и чеснок. Слегка протушите.

6. Перед подачей полейте рыбу соусом.

Приятного аппетита!

Рецепт с журнала "Кушать подано" 2008 г.