Лазанья с помидорами

4 порции, 625 ккал

Ингредиенты:
1 кг крупных помидоров
200 г мелких помидоров
12 пластин для лазаньи
400 г вареного окорока
300 г тертого сыра гауда
2 ст.л. муки
1 л молока
2 моркови
1 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. растительного масла
2 небольшие луковицы
1 зубок чеснока
коренья петрушки и сельдерея
соль, перец, тертый мускатный орех по вкусу
зелень для украшения

Приготовление:

1. Лук, чеснок и коренья очистите, мелко нашинкуйте, спассеруйте на растительном масле. Добавьте нарезанные кубиками крупные помидоры, уварите, приправьте солью и перцем. Нарежьте окорок кубиками.

2. Спассеруйте муку на сливочном масле, слегка охладите и тонкой струйкой, помешивая, влейте молоко. Проварите на слабом огне до загустения. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом. Перемешивайте с тертым сыром, оставив 50 г для посыпки.

3. Смажьте форму оставшимся маслом, выложите 3 пластины лазаньи, затем слои помидоров, окорока, сырной смеси, прокладывая каждый слой 3 пластинами лазаньи. Запекайте 30 минут при температуре 200С.

4. Мелкие помидоры нарежьте дольками, выложите на лазанью, приправьте солью, перцем, посыпьте оставшимся сыром. Запекайте еще 10 минут при той же температуре. При подаче оформите веточками зелени.

Приятного аппетита!

Рецепт с журнала "Кушать подано" 2008 г.