Котлеты с сыром и помидорами

4 порции, 495 ккал

Ингредиенты:
600 г фарша
4 помидора
150 г твердого сыра
1 ломтик черствого пшеничного хлеба
1 луковица
2 зубка чеснока
4 ст.л. растительного масла
1 яйцо
20 г зелени петрушки
соль, перец по вкусу

Приготовление:

В фарш, кроме помидоров и сыра, можно также положить мелко натертые картофель, морковь, кабачки или тыкву. Некоторые хозяйки даже заменяют половину веса фарша измельченными овощами.

1. Размочите хлеб в воде, разомните, отжав воду. Лук очистите и мелко порубите. Чеснок очистите, измельчите и вместе с луком обжарьте в 1 ложке растительного масла.

2. Два помидора (еще два оставьте для оформления) и сыр нарежьте крупными кубиками. Порубите часть зелени.

3. Смешайте фарш, яйцо, хлеб, чесночно-луковую смесь и зелень, посолите и поперчите.

4. Сформируйте котлеты, вдавите в них кубики помидора и сыра.

5. Обжаривайте сначала на сильном огне, а затем на слабом по 5 минут с каждой стороны до готовности.

6. Подавайте, оформив нарезанными дольками помидоров и зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт с журнала "Кушать подано" 2008 г.