Маринованные перцы

4 порции, 210 ккал

Ингредиенты:
9 болгарских перцев (3 желтых, 3 красных и 3 оранжевых)
Для маринада:
6 ст.л. оливкового масла
4 ст.л. белого вина
4 ст.л. уксуса из белого вина
1 зубок чеснока
3 ч.л. смеси из зелени
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте маринад, смешайте все ингредиенты.

2. Разрежьте каждый перец на четыре части, предварительно удалив перегородки и семена.

3. Уложите четвертинки на противень кожицей вверх и готовьте в духовке 6-8 минут при температуре 250С, пока поверхность не покоробится и не станет местами темно-коричневой.

4. Достаньте противень из духовки. Накройте перцы кухонным полотенцем, смоченным в холодной воде. Оставьте в таком виде на 10 минут, затем очистите перцы от кожицы.

5. Полейте четвертинки перцев маринадом и оставьте мариноваться в течении нескольких часов. Подавайте к столу с багетом.

Приятного аппетита!

Рецепт с журнала "Кушать подано" 2008 г.