Маково - кокосовый пирог

Ингредиенты:

Сливочное масло или маргарин - 1 пачка (200гр)
Сметана - 200 гр
Сахар - 1 стакан
Яйца - 4 штуки
Разрыхлитель - 1 пакетик
Ваниль
Орехи грецкие - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Кокос - 1 стакан
Мак сухой- 50 гр
Для глазури:
Шоколад - 1 плитка, 100гр (я беру горький шоколад)
Сахар - 2 столовые ложки
Брэнди или коньяк - 2 стол. ложки
Кипяток - 2 стол. ложки
Сливочное масло - 100 гр (я беру меньше)


Приготовление:

1. Масло или маргарин растопить, орехи измельчить, духовку нагреть до 200 град.

2. Немного охладить растопленное масло и добавить в него сахар. Взбить. (я взбиваю миксером)

3. По одному положить яйца и каждый раз взбивать, но без фанатизма.

4. Затем кладём в полученную смесь сметану и муку, смешанную с разрыхлителем (хорошо бы их ещё и просеять)

5. В последнюю очередь добавляем ваниль, мак и кокос. Хорошо вымешиваем и выливаем в форму, смазанную маслом и немного обсыпанную чем-нибудь (я обсыпала сухарями). Ставим в разогретую духовку минут на 35-40.
Кстати, использую форму 26 см.

6. Готовый пирог остудить и покрыть глазурью.

Как делать глазурь :

2 столовые ложки сахара залить 2-мя столовыми ложками кипятка и поставить на маленький огонь до растворения сахара. Добавить брэнди и разломанный на кусочки шоколад. Всё время помешивать. Когда шоколад растает, положить масло и когда оно растворится, снять с огня. Дать немного остыть и покрыть пирог. Убрать в холодильник до застывания шоколада. (Я этот пирог всё время держу в холодильнике, потому что глазурь подтаивает.)

Приятного аппетита!