Курица с грибами в вине Marsala

Ингредиенты:

Куриные грудки - 3 шт
Грибы - 230 гр
Репчатый лук - 1 большая головка или 2 маленьких
Чеснок - 2 зубчика
Маскарпоне - 2 хороших столовых ложки с горкой
Дижонская горчица - 2 ч.л
Вино Marsala - 2 чашки
Куриный бульон (его в рецепте нет, но я разбавила им вино, потому что едят дети)


Приготовление:

Подготавливаем продукты. В рецепте куриную грудку разрезают на 4 части, но дети любят помельче, так им удобнее есть.

Грибы моем и режем на 4 части.

Также режем лук (кубиками или четвертькольцами), продавливаем через пресс чеснок.

В отдельной посуде смешиваем маскарпоне и дижонскую горчицу.

Солим и перчим мясо.

На хорошо разогретой сковородке в растительном (желательно оливковом) масле обжариваем куриные кусочки до легкого зарумянивания. С обеих сторон.

Перекладываем на отдельное блюдо.

В сковородку добавляем кусочек сливочного масла, немного растительного, дополнительно солим и выкладываем лук и чеснок. Пассируем до приятного золотистого цвета.

Добавляем грибы.

Перемешиваем.

Наливаем вино Marsala.

Выкладываем смесь маскарпоне и горчицы.

Снова хорошо перемешиваем.

В полученную смесь выкладываем кусочки курицы.

Тушим до готовности, одновременно ставим варить макароны. В идеале это Fettucini, но можно обойтись и другими.

Приятного аппетита!