Паприкаш из куриной печени по-венгерски

Ингредиенты:

маргарин - 25 гр (я брала сливочное масло)
растит. масло - 4 стол. ложки
перец болгарский, т.е. сладкий - 3 шт.
луковица - 1, крупная
печень куриная - 500 гр
мука - 1 чайн. ложка
вода - 1\2 стакана
зелень петрушки - 4 стол. ложки (я брала укроп с петрушкой)
соль, перец, паприка сладкая (1 чайн. ложка), паприка острая или чили


Приготовление:

1. Распускаем в сковороде 1\2 колич-ва маргарина и добавляем к нему 1\2 колич-ва растит. масла. Обжариваем лук, нарезанный тонко на полу или четверть-кольца и перец, нарезанный брусочками. Хорошо обжарить и убрать на тарелку.
2. Добавляем в сковороду оставшиеся маргарин и растит. масло и обжариваем в этом печень.
3. Возвращаем в сковороду с печенью обжаренные овощи, всыпаем муку и специи, жарим в течение 2-3 минут. Вливаем воду, тушим 3 -5минут и кладём зелень.
Подаём в горячем виде с белым рисом.

Приятного аппетита!